吃什么可以防癌

第二村女性健康网(www.diercun.com)收集整理 发布日期:2015-01-07

随着社会的发展,科学的不断进步,农村的孩子都想往大城市跑,然而殊不知道大城市的环境和农村比起来是相差甚远。环境的污染造成一些患上癌症的机率越来越大,如何预防癌症的发生呢,专家指出在饮食上面多下功夫也是有效的。吃什么可以防癌,专家介绍了以下几个方面:

  维生素防癌

  1、防癌多面手维生素c。大规模人群调查证明,每日维生素c摄入量低于63毫克的人患癌危险性比每日摄入超过103毫克的人高2倍,美国医生发现,每吸一支烟可以破坏10毫克维生素c,吸烟者血液中维生素c含量比不吸烟者低30%—50%,因此,吸烟者要注意更多地摄入维生素c才较安全。

  2、抗衰老名将维生素e的新贡献。维生素e是有名的抗衰老剂,近来又发现它有防癌作用。经研究证实,维生素e能减少香烟对dna的损伤,血液中维生素e含量较高的吸烟者,香烟中致癌物苯并芘不容易与dna结合,故可发生癌症机会可减少。

  3、殊途同归的维生素a和胡萝卜素。维生素a只存在动物性食物中,胡萝卜素存在于植物性食物中;胡萝卜素被摄入后,既可单独起防爱癌作用,又可以转变维生素a,维生素a具有防癌功效,真可谓殊途同归。维生素a主要功能是维持人体上皮细胞的正常发育生长,能降低上皮细胞对致癌物的敏感性。胡萝卜素的防癌功能主要是其抗氧化作用。

  4、不可忽视的防癌配角b族维生素。b族维生素是个大家族,虽然目前尚未充分证实b族维生素是个大家庭,虽然目前尚未充分证实b族维生素中哪一个成员有单独防癌作用,但这个家族作为配角,参与体内许多重要生理代谢过程,对预防和抑制癌症是不可忽视的。

  正确摄入维生素方法

  一般来说吸烟者并不需要用服药的方式补充上述维生素,只要注意保证日常充足的饮食营养,不偏食、不挑食,不暴饮暴食,就可以减少吸烟带来的患癌危险性。

  富有维生素c的食物主要是新鲜蔬菜和水果,如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等。维生素c损失。冬天可生吃胡萝卜、白萝卜等。富含维生素c的水果也很多,如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等,有的野果维生素c含量高于普通水果许多倍,如刺梨、石榴、金樱子等。

  富含维生素e的食物主要是麻油、花生油、豆油、棉籽油、豆类、蛋类、麦芽、坚果等。

  维生素a主要来源于动物食品、乳制品及蛋黄中;各种肉类、鱼类、家禽都含有维生素a。胡萝卜存在于绿色和叶状蔬菜中(尤其是菠菜、花茎甘蓝等)。

  含b族维生素较丰富的食物有全谷食物、豆类、酵母、动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、奶制品等。  



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